Komponowanie

Smak jest bardzo subiektywną sprawą. Nie wszystko wszystkim pasuje. Dlatego praca kucharza jest tak trudna, wbrew pozorom. Kucharz musi być jak kompozytor, który zamiast nut, tworzy kompozycje smakowe. Wszystko na talerzu musi do siebie idealnie pasować. Nie ma mowy o jakichkolwiek elementach, które nie będą do siebie pasowały. Każdy kucharz ma swoje tajemnice, dzięki którym potrafi tym samym potrawom nadać osobny, indywidualny styl, którego nie da się podrobić. Często takim magicznym środkiem czy znakiem rozpoznawczym jest jakaś przyprawa. Na przykład kucharz w mojej ulubionej restauracji do większości potraw dodaje szczyptę kurkumy. Ciekawe, aczkolwiek skuteczne. jest to coś tak oryginalnego, że przyciąga uwagę. Ale ile wysiłku kosztowało mnie wydobycie tej tajemnicy z kucharza! Musiałam obiecać na wszelkie świętości, że nikomu o tym nie powiem. Bo to w pewnym sensie może to doprowadzić do plagiatu, a to straszna zbrodnia! Spróbujcie sami zajrzeć do kliku restauracji i zamówić to samo. Smak będzie inny.

odżywki do włosów hafty Komponowanie .